おるとくまもとをご覧のみなさま、こんにちは。

 

八代市を中心に発行している『やつしろぷれす』スタッフのつぼです。

 

間が空いてしまいましたが、やつぷれ9月号で掲載した『私のステーキ』より、八代のステーキについてご紹介します♪

 

一口にステーキといえども、部位や焼き方など様々。

 

ぜひ、あなたのお好みのステーキを探してみてくださいね！

 

焼肉もんじろう 松江店

ほどほど霜降り、赤身であっさり。リーズナブルなのに食べ応え満点！

お肉のスペシャリスト「もんじろう」のステーキは、美味しさで定評のある鹿児島黒牛のももを使用。

 

300gの塊に切れ目を入れじっくりと焼いたものを鉄板でいただくので、アツアツを最後まで楽しめます。

 

300gと200gから選べるので女性にも人気。

 

いつでも気軽にランチでいただけるのも嬉しいスタイル。

 

柔らかさと食べ応えを兼ね備えた、普段着で楽しめる一品です。

◎鹿児島黒牛ももステーキ〈300g／2,000円［税込］（写真）、200g／1,500円［税込］ ※昼ランチ限定〉 ゴロンと鉄板に乗ったもも肉のビジュアルもgood！ あなたの午後を助けてくれます◎

 

ステーキハウス 食房小川

目の前の鉄板で焼くので旨味が凝縮！迫力の臨場感を楽しめます

八代唯一、創業48年のステーキ専門店。

 

その日の仕入れにより鹿児島黒毛和牛、熊本県産和王、あか牛など最高級のお肉を提供。

 

イチオシ肉は特選ヒレ肉のシャトーブリアン。

 

ヒレ、サーロインなどお好きな肉を選べます。

 

「鉄板焼きの良さはお肉の旨味が逃げないこと」とオーナー。

 

アニバーサリーコース（13,200円～）もあるので、特別な日の食事にいかがですか？

◎特選和牛サーロインステーキ〈180g／7,030円［税込］ 【夢コース】小鉢・スープ・サラダ・焼野菜・パンorライス・デザート・珈琲or紅茶付き ※写真左の肉は別メニューのシャトーブリアンです〉 自家製タレ、ポン酢、塩、わさび醤油でいただくお肉は柔らかく口の中でとろけます♥  目の前で焼きながらおススメの食べ方を教えてくれるのも嬉しい◎

 

レストランバー城

38年間愛されてきたステーキは常連さんにも大人気

一口食べたらお肉の柔らかさにうっとり。

 

その美味しさは、創業当時より常連さんからも度々注文があるという人気メニューです。

 

ニンニク醤油をかけて焼き、ワインを入れて仕上げるというマスターのレシピで、肉の旨味と柔らかさを醸し出します。

 

テーブルに運ばれる前から部屋中に漂う香り。

 

高まる期待を決して裏切らない美味しさをお試しください。

◎和牛ヒレステーキ〈110g／4,180円［税込］〉 濃厚なニンニク醤油とワインのソースが肉の旨味を引き立てます。付け合わせの野菜もカラフルで見た目も鮮やか！

 

地中海バルBRUCO

定番人気メニューは“肉の目利き”が選んだ厳選ヒレ肉を使用

「BRUCO」のマスター、薄田さんのステーキへのこだわりは、お肉の目利きとして評価の高い『若松家』の厳選されたヒレ肉。

 

一度に4～5kgのブロックで仕入れて自ら捌き厚みを調整するそう。

 

焼き方は柔らかさを楽しんでほしいのでレア。

 

香り高いソースはバターを効かせた洋風オリジナルソース。

 

岩塩と西洋わさびで色んな味を楽しめます。

 

旬の野菜と一緒に召し上がれ。

◎熊本産ヒレステーキ〈150g〜／5,500円～［税込］〉ヒレステーキは定番メニューとしていつでも注文OK！ ヒレ肉以外にもお得な部位あり。

 

イタリア料理 イルファーロ

お肉をいっぱい食べたい方へイタリアンのステーキコースはいかが？

海の見えるイタリアンレストラン「イルファーロ」では、お肉をしっかりと食べたい方に『和牛ステーキ」コースをご用意。

 

国産牛のA5ランクのみをチョイスし、その日によってあか牛、和王、黒毛和牛が登場します。

 

外側をじっくり焼いたお肉の断面は美しいバラ色。

 

ジャポネソース、岩塩、わさびで色んな味を試せます。

 

アミューズからコーヒーまでのフルコースを楽しんで。

◎和牛ステーキ（コース）〈200g／6,600円［税込］＊アミューズ・前菜・スープ・パン・ドルチェ・コーヒー付き〉 お肉がメインのフルコース。色鮮やかな野菜が添えられたきれいな盛り付けにも心が躍ります。

 

ダ・ロープ亭

迫力満点！でもペロッといける！お肉本来の旨みを味わって

鉄板で豪快に焼く名物のヒレブロック。

 

「皆さんボリュームに驚かれますが、いい意味で予想を裏切る、たくさん食べても胃もたれしないお肉です！」と綱田さん。

 

お肉本来の旨を楽しむために、まずはオリジナルスパイスだけで食べてみて。

 

厚みがあるのに柔らかく、老若男女食べられます。

 

持ち帰りOKなので少食の方もご安心を。

 

箸が止まらない美味しさをご堪能あれ。

◎ヒレブロック〈1kg〜／14,850円～［税込］〉国産牛のみ使用。4年前から自社牧場のブランド黒毛和牛『不知火牛』の熟成肉ヒレも提供中。

 

【MENU】

• ブロック ※1kg：3～4人前（1人前300g目安）。ご希望の量をお伝えください。
  ・上ヒレ　1kg~／17,600円〜
  ・熟成肉ヒレ　1kg～／24,200円～

 

• ステーキ
  ・ヒレ　200g〜／3,036円〜
  ・上ヒレ　200g〜／3,630円～
  ・熟成肉ヒレ　200g～／5,500円～

 

※その他メニュー多数あり。ダ・ロープ亭HPをご覧ください！

※完全予約制

 

ホテル大黒屋

肉の旨味をしっかり味わえる。年齢問わず愛されるステーキ

きれいにカットされたお肉は程よい弾力が魅力の、黒毛和牛の肩ロース芯。

 

食欲をそそる香り高いステーキソースが絡んだお肉が、じゅうじゅうと音を立てながら鉄板で登場。

 

自社栽培の精米にもこだわったご飯との相性も抜群！

 

ランチの月間ランキング1位になることもあるという人気メニューです。

 

ゆったりとした食事会にも、お子さま連れにもおすすめです。

◎黒毛和牛のステーキセット〈120g／2,000円［税込］ ＊ご飯、味噌汁、香の物、ドリンク付き ※昼ランチ限定〉お子さま連れにはキッズルームもある『井な穂』も利用可能です（要予約）。

 

てっぱん焼松栄（しょうえい）

大きな鉄板で手早く焼かれる絶品ステーキに舌鼓を打つ！

今年で創業15年目の「てっぽん焼松栄」。

 

丸ごと1本で仕入れる牛タンを厚さ約2cmにカットし、塩コショウで下味を。

 

強火に熱した鉄板の真ん中で8割ほど火を通し、食べやすいように切れ目を入れてスライス。

 

さっぱり系のステーキソースをかけた細切り玉ネギと一緒に盛りつけます。

 

一切れも十分な厚みで、牛タン特有の歯応えもあり柔らかい！

 

おかわりしたくなる旨さです。

◎牛タンステーキ〈150g／1,980円［税込］〉 カウンター席では目の前で焼く様子を楽しめます。

 

【他のステーキMENU】

• 和牛ロースステーキ／2,200円
• 和牛ヒレステーキ／2,200円
• 和牛さがりステーキ／1,980円

 

八代で美味しいステーキが食べられるお店を８軒ご紹介しました。

 

ぜひ、食べてみてくださいね♪

 

※金額や店舗情報は取材時（2024年8月）の情報です。

 

変更されている場合がございますので、ご確認の上お出かけください。