全国のカレーファンの皆さん！お待たせカレーしました！

 

熊本カレー党党首の【カレーパラダイス～カレーは飲み物じゃない、乗り物だ！】#カレパラ

 

今回もこだわりの尖りまくりのお店をご紹介しまルゥ～♪

 

ここがカレー店!?お洒落なカウンター席

今回ご紹介するのは、熊本市中央区水道町に2023年5月にオープンした『食堂ひろき』です。

場所は水道町交差点近くで、国道3号線（上り）沿い、水道町バスそばです。

 

駐車場は無いので、近隣のコインパーキングを利用してください。

席はコの字型のカウンター12席のみとなっています。

 

オーナーは京都のミシュラン獲得店で修業

今回は松崎オーナーにお話を伺いました♪

松崎さんは京都のミシュラン獲得店である粟田山荘で修行し、

 

その後様々な形態のお店で経験をつみ、料理人としてのスキルを磨いて行く中、

 

自分のお店をもつことが目標になったそうです。

 

ディナーは事前予約制で本格京料理を楽しむことが出来ます。

 

こだわりのカレーはランチタイム限定

カレーはランチタイム限定で、和の要素を取り入れた「毎日でも食べられるカレー」をテーマに、

 

一つのお皿で２種類の味が楽しめるバターチキンとキーマカレーの

 

あいがけカレーを開発したそうです。

 

メニューはあいがけカレーのみです。

 

• あいがけカレー　950円
• ごはん大盛り　+100円
• パクチー増量　+100円
• そばだしかけ温泉卵　+150円

カウンターから丁寧に盛り付けしている様子を見ながら

待っていると、、、

 

着カレーーーー！！！

こちらが食堂ひろきのあいがけカレーです。

 

盛り付けがとーーーっても綺麗ですね^^

 

ご飯を中心に2種類のカレーと副菜が盛り付けてあります。

【バターチキンカレー】

バターチキンカレーは、昆布と鰹の出汁を使用しているそうで、

 

口に運ぶとほんのり和風出汁の香りを感じるあっさりしたお味です。

 

丁寧に味付けされた副菜との相性抜群です♪

【キーマカレー】

キーマカレーは食感を楽しんでもらえるように

 

ヤゲン軟骨を使用していて、ゴリゴリした食感がたまらない！

 

タマランチ会長ーーーーー！！！

 

季節の野菜をじっくり丁寧に

野菜を沢山食べてもらいたいという思いで

 

季節ごとに約10種類の副菜をひとつひとつ丁寧に仕込み、

 

カレーに合うよう味付けを工夫しているとのこと。

この日はごぼうや大根、トマトや湯葉、芋の甘露煮等盛り沢山。

 

野菜がたくさん摂れるので、カレー特有の食べた後のどっかり感も

 

少なくて大満足〜♪

京料理の丁寧なしごとを感じ、目で、舌で味わえる。

 

そんな和のカレーをご賞味あれ〜♪

 

カレパラ、飲み乗り

カレーパラダイス～カレーは飲み物じゃない、乗り物だ！

 

食堂ひろきは・・・

 

洗練されたデザイン、居心地の良い空間を提供する

 

TOYOTA　クラウンだ！

https://toyota.jp/crown/

 

次回も素敵なお店を取材しますよ〜♪　乞うご期待♪