こんにちは。

とよれんたんたん。です。

 

随分日暮れも早くなり朝晩は涼しくなりましたね🌙

秋です。

新麦の季節です。

パンの季節です‼

 

私は一年中、暑くても寒くてもパンをこよなく愛し、食しますが

やはり夏場は比較的パン屋さんの売り上げが落ち込むとされているそうで夏場のメニューには試行錯誤されているそう…

そんな中、今年の６月にＯＰＥＮして以来、この夏「熊本のパン好き」を唸らせたパン屋さんがあります。

Liberte Pain Kumamoto

場所はJR豊肥線　龍田駅より徒歩４分👣

このシンプルでシックなお店構えから素敵ですよね。

店内もパンの魅せ方もＧＯＯＤ‼

お店へ入った瞬間、小麦の香りと並んだパンに思わず拍手を送りたくなります👏👏👏

主にハード系のパンが多く、バゲット・バタール・リュスティック・カンバーニュと色んな種類のフランスパンが並んでいます。

この商品説明の「ひとこと」がとっても嬉しい♪優しい！

よりパンへの期待を膨らませてくれますね♥

 

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🥐🍞とよれんたんたん。の豆パン知識🥖🥯

ここで、ちょっとした豆パン知識！

よく皆さんフランスパン＝バゲット🥖のイメージを持たれていると思います。

実は、フランス発祥のパンの総称＝フランスパンなのです。

フランスパンの王道がバゲットなのでフランスパン＝バゲットのイメージが強いですよね。

バゲットもフランスパンには間違いではないのですが。

ふんわり系フランスパン

リベルテさんのハード系は固すぎずちょうどいい噛み応えです。

ふんわり系のフランスパンもありますのでハード系が苦手な方もフランスパンを楽しめます☺

お食事やおやつにはもちろん、おつまみにも最適な大人なパンがたーくさん❤

ワインやチーズとの相性もピッタリなので、お酒好きな方へのお土産でも大変喜ばれます。

ショップ袋もシンプルお洒落◎

お子様から大人まで楽しめる豊富なラインナップ

リベルテさんの手にかかれば、クランベリーや伊予柑、イチジクや檸檬などのフルーツがこんな素敵パンに❤

大人向けのパンが多いですが、チョコ味のリュスティックやあんぱんなど、お子様や甘党の方向けでも◎なパンもありますよ。

リベルテさんのパンは希少な北海道産小麦「キタノカオリ」を多く使われています。

パン好きなわたくしもキタノカオリの大ファン‼

他の小麦にない甘味と小麦の味の濃さ！

そして、一番の特徴はもちもちもっちり食感です。

わたくし、キタノカオリならではのもちもち食感の虜です。

ここ数年で１番おすすめの食パン

その小麦を扱うリベルテさんの中で出会った食パンがこちら。

「湯捏ね食パン」

神食パンです❤️

 

こちらキタノカオリと、これまた製麺粉で人気のきたほなみ（北海道小麦１００％）を使用している食パンですが、なんと水、塩、小麦のみで作られているそう🙌

ここ数年の「高級食パンブーム」も含め熊本でも多くのパン屋さんが増えましたよね。

食した食パンは数知れず・・・

そんな中でここ数年での一番のおすすめ食パン！

この食パンに出会えて幸せです。

リベルテさんに本当感謝です。

トレーにとった瞬間のずっしりした重みから、もっちり感が伝わります。

見てくださいこの断面。

もっちり、むっちり感

伝わりますでしょうか

パンに顔をうずめたい。

おすすめの食べ方

おすすめの食べ方としては当日は何もつけず、このこだわりパンを出来れば手ちぎりでむっちり感を堪能して下さい。

翌朝以降はリベイクしてカリッともっちり感を楽しんでください。リベイクすると小麦の香りがより一層感じられますよ✨

神戸芦屋で修行した職人、パントークもできるオーナー

リベルテさんのこだわりパン毎日２０種以上のラインナップですが、なんとパン職人おひとりで作られています！

オーナーのひとみさん。パン職人の翔馬さんです。

ひとみさんは県内外のパン屋情報をいつも教えて下さり、パン好きの私はひとみさんとのパントーーークも楽しみのひとつ☺

パン職人の翔馬さん、以前は神戸芦屋のフランスパンのお店で修業されていたそうです。

本格派なのも納得です！

季節のパン、そして今後の展開は

９月に入り、栗シリーズが並んでいます。

 

季節ごとのラインナップも毎回楽しみで通いたくなります。

なんとこの栗、お店の裏山で採れた栗を使用しているそう！

残念ながら、自家製栗の収穫が終了したそうで、栗あんぱんも9月いっぱいで終了するかもとのこと。来年に期待ですね！

 

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今後は熊本の食材を多く使用したメニューを考案予定とのこと。楽しみです♥

「栗と小倉のあんふらんす」

もっちり生地の中にぎっしり栗あんと小豆の粒あんが！栗もごろごろと存在感！

そして、最近食パンと共に必ず買ってしまうのが、

「クリームチーズあんぱん」

 

かわいいフォルム♥

 

クリームチーズと小倉あんがた—っぷり‼

これまた大好きなもちもち生地のフランスパンで包まれており、おいしい以外何も出ません。

 

リベルテさん、すべてのパンおいしく外れがありません。

ぜひ直接お店へ足を運んでリベルテさんのこだわりパン、ぜひお試しください。

※人気なのでお昼過ぎにはなくなる「湯捏ね食パン」はマストですよ🍞

 

 

本日もおいしい時間をありがとうございました。

 

 

阿蘇の地元に愛されるベーカリーも紹介しているので、ぜひ読んでくださいね。